کیفیت آب آشامیدنی
آبی که برای آشامیدنی های گازدار مصرف می شود باید آهن و منگنز نداشته باشد زیرا در غیر این صورت آنها را بدمزه می کند و کدورت آب نیز باید از یک کمتر و بعلاوه آب بیرنگ، بدون مزه و بی بو و بدون مواد آلی باشد. همچنین مواد شیمیایی آب تصفیه شده باید بقسمی در حال تعادل باشد که رسوب یا کدورتی تولید نشود و میزان قلیایی آب از 100 میلیگرم در لیتر برحسب کربنات کلسیم نباید تجاوز کند و سختی آن باید از 200 میلیگرم در لیتر برحسب کربنات کلسیم کمتر باشد زیرا قلیائیت زیادتر اسیدهایی را که برای معطر کردن آشامیدنی ها بکار می رود خنثی می کند و سختی زیادتر ممکن است باعث کدورت آشامیدنی ها شود.
