کیفیت آب تولید مواد غذایی

آبی که برای تهیه مواد خوراکی بکار می رود باید از نظر بهداشت کاملا خالص و مقدار مواد محلول آن کم باشد. در بسیاری از صنایع آب بعنوان یک عامل سردکننده مصرف می کنند. درجه حرارت این آب بهتر است کم باشد و رسوب، آلگ، لجن یا مواد محلولی که هنگام جریان آب ایجاد قشری از رسوب می کنند نباید داشته باشد بعلاوه این آب باید خورنده نباشد.